Вариант на традиционният японски нож Yanagiba за суши  Sujihikis на Kanetsune е невероятен слайсър, перфектен за големи парчета свинско, телешко и риба. Tsuchime накованя финиш подпомагащ отлепването на храната.

Сърцевината на този Дамаск от VG-10 гарантира изключително режещи възможности. Голямата дължина позволява рязане на едри парчета протеин с едно движение, което предотвратява неравномерност  и накъсванията от многобройни срязове. 

Дължина на острието : 9.375".

Обща дължина : 365 мм

 Стомана : VG-10 Stainless Steel Сърцевина / Дамаск 17 слоя

HRC: 60-61

Дебелина  2mm

Дръжка: дърво Махагон / Неръждаема нитове

Тегло :  185 gr